Bí Đỏ Hấp Tôm Nấm Tuyết – Món ngon thanh mát, giàu dưỡng chất
Bí đỏ hấp tôm và nấm tuyết là món ăn kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt bùi của bí đỏ, vị tươi ngon của tôm và độ giòn mát của nấm tuyết. Không chỉ đẹp mắt, món này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe – hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da, tăng đề kháng. Rất phù hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc dùng làm món khai vị.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Bí đỏ: 1 quả nhỏ (~700–800g)
- Tôm tươi: 300g
- Nấm tuyết khô (ngân nhĩ): 1 bông
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: vài nhánh
- Gia vị: Muối, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, tiêu
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
- Tôm: rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, cắt nhỏ hoặc để nguyên con tùy ý. Ướp tôm với chút muối, tiêu, hành tím băm khoảng 10 phút.
- Bí đỏ: gọt vỏ, bỏ ruột, cắt miếng vuông vừa ăn.
- Nấm tuyết: ngâm nước ấm cho nở mềm (20 phút), rửa sạch, cắt nhỏ hoặc xé sợi.
- Hành tím: băm nhỏ.
- Hành lá: cắt nhỏ.
Xào sơ nguyên liệu
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím.
- Cho tôm vào xào săn, khi tôm chuyển màu hồng thì tắt bếp.
Nấu canh
- Cho khoảng 1,2 – 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi.
- Khi nước sôi, cho bí đỏ vào nấu trước khoảng 5–7 phút cho bí mềm.
- Thêm nấm tuyết vào nấu chung thêm 5 phút.
- Cho phần tôm đã xào vào nồi, nêm:
-
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tuỳ chọn)
- Nấu thêm 2–3 phút nữa là hoàn tất.
- Rắc hành lá và chút tiêu vào trước khi tắt bếp.
Thành phẩm
- Canh có màu vàng cam đẹp mắt từ bí, xen kẽ màu trắng của nấm tuyết và đỏ hồng của tôm.
- Vị ngọt thanh từ bí và tôm quyện với độ giòn nhẹ của nấm tuyết tạo nên món canh hấp dẫn, dễ ăn, không ngán.
Mẹo nhỏ
- Không nên nấu bí quá lâu để giữ độ bùi và không bị nát.
- Nếu thích béo hơn, có thể cho thêm một chút sữa tươi không đường vào cuối cùng để tạo vị ngọt dịu.
Kết luận
Canh bí đỏ tôm nấm tuyết là một món ăn dễ làm, tốt cho sức khỏe và rất phù hợp với người ăn kiêng, người lớn tuổi hoặc trẻ nhỏ. Vị ngọt tự nhiên của bí và tôm kết hợp với độ giòn mát của nấm tuyết tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng.
