Cách Làm Ghẹ Xào Bơ Tỏi Thơm Lừng, Béo Ngậy – Ăn Là Ghiền!
Bạn đang thèm một món hải sản vừa sang vừa ngon nhưng lại không quá cầu kỳ? Vậy thì ghẹ xào bơ tỏi chính là ứng cử viên sáng giá. Ghẹ thịt chắc, ngọt tự nhiên, thấm đẫm sốt bơ tỏi béo thơm, thêm chút tiêu và rau thơm là đủ đánh gục mọi tín đồ hải sản!
Cùng mình vào bếp trổ tài với món ghẹ xào bơ tỏi dễ làm, dễ mê này nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Ghẹ tươi: 2–3 con (tầm 800g – 1kg)
- Bơ lạt: 2–3 thìa
- Tỏi băm: 3–4 tép
- Tiêu xay, muối, đường, nước mắm
- Rau thơm (ngò hoặc rau mùi) để trang trí
- (Có thể thêm chút ớt nếu thích cay nhẹ)
Cách Làm Ghẹ Xào Bơ Tỏi
1. Sơ chế ghẹ
- Ghẹ mua về rửa sạch, tách bỏ mai, cắt đôi hoặc để nguyên con tùy ý. Dùng dao đập nhẹ càng cho nứt để dễ thấm sốt.
- Trụng ghẹ qua nước sôi 1–2 phút cho săn thịt, để ráo.
2. Phi tỏi bơ thơm lừng
- Cho bơ vào chảo, đun lửa nhỏ cho tan chảy.
- Thêm tỏi băm vào phi thơm vàng. Đây là lúc nhà bắt đầu thơm “nức mũi” rồi đấy!
3. Xào ghẹ
- Cho ghẹ đã trụng vào chảo bơ tỏi, đảo đều.
- Nêm nếm: 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 1 ít tiêu xay (nêm nhẹ để giữ vị ngọt của ghẹ).
- Đảo đều tay khoảng 5–7 phút cho ghẹ chín đỏ đều, bơ tỏi bám vào thân ghẹ.
- Tắt bếp, rắc thêm ít rau thơm cắt nhỏ nếu thích.
Mẹo Nhỏ Cho Món Ghẹ Thêm Ngon
- Chọn ghẹ còn sống, chắc thịt, có yếm to, càng lớn là ngon nhất.
- Không nên nêm mặn quá vì bơ và nước mắm đã có vị đậm.
- Nếu thích đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm một chút sữa đặc để tăng độ béo và sánh.
Ăn Như Thế Nào Cho Đúng Điệu?
- Ghẹ xào bơ tỏi nên ăn khi còn nóng, chấm với muối tiêu chanh hoặc sốt bơ tỏi còn sót lại trong chảo là hết sảy!
- Ăn kèm bánh mì giòn để “quét sạch” phần nước sốt béo thơm cũng là một cách tận hưởng rất thú vị.
- Rất hợp cho những bữa tiệc nhỏ, họp mặt bạn bè hoặc chiêu đãi người thương.
Chẳng cần ra quán sang trọng, bạn vẫn có thể thưởng thức ghẹ xào bơ tỏi đúng chuẩn tại nhà. Món ăn không chỉ ngon mắt, ngon miệng mà còn rất dễ thực hiện. Thử làm ngay một lần, đảm bảo bạn sẽ muốn thêm nhiều lần nữa!
