Cách Làm Mực Xào Sa Tế Cay Nồng, Đậm Vị – Món Ngon Cho Tín Đồ Mê Cay
Bạn đang tìm một món ăn vừa ngon miệng vừa đậm đà, lại có chút cay nồng để đánh thức vị giác? Thế thì mực xào sa tế chính là lựa chọn lý tưởng. Mực giòn sần sật hòa quyện cùng sa tế thơm nồng, cay cay – món này ăn với cơm nóng hay nhâm nhi đều hết nước chấm!
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ngon đúng điệu này tại nhà. Bắt tay vào làm ngay nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Mực tươi (mực ống, mực lá đều được): 300g
- Sa tế: 1–2 thìa (tùy khẩu vị cay)
- Hành tây: 1 củ
- Ớt sừng, hành lá (tùy chọn)
- Tỏi băm, gừng băm
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn
Cách Làm Mực Xào Sa Tế
1. Sơ chế mực
- Mực rửa sạch, bỏ túi mực, mắt và răng.
- Cắt khoanh hoặc miếng vừa ăn.
- Trụng sơ mực với nước sôi có gừng để khử mùi tanh và giữ độ giòn, sau đó vớt ra để ráo.
2. Xào mực
- Phi thơm tỏi băm với chút dầu ăn.
- Cho mực vào xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 2 phút cho săn lại.
- Thêm sa tế, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm. Đảo đều cho mực thấm gia vị.
- Cho hành tây cắt múi cau và ớt sừng vào xào cùng.
- Khi mọi thứ đã chín và dậy mùi thơm, rắc thêm tiêu xay và hành lá, đảo đều rồi tắt bếp.
Mẹo Nhỏ Cho Món Mực Thêm Ngon
- Không nên xào mực quá lâu, vì dễ bị dai. Chỉ cần xào vừa chín tới là ngon nhất.
- Dùng sa tế tôm sẽ thơm và đậm đà hơn.
- Nếu thích ăn cay nhiều hơn, có thể thêm ớt hiểm hoặc ớt bột vào lúc xào.
Ăn Sao Cho Đúng Gu?
- Mực xào sa tế ăn với cơm nóng là số dzách.
- Có thể ăn kèm bún tươi hoặc bánh hỏi nếu bạn thích đổi vị.
- Đây cũng là món nhậu rất được lòng các fan cay – vừa ăn vừa hít hà, càng ăn càng ghiền.
Mực xào sa tế không chỉ hấp dẫn bởi vị cay nồng đặc trưng mà còn vì sự hài hòa giữa mực giòn tươi và nước sốt thấm đẫm gia vị. Mỗi miếng mực là một lần vị giác được đánh thức! Hãy lưu ngay công thức này để trổ tài trong những bữa ăn cuối tuần nhé!
