Cách Làm Tôm Xào Rau Củ Giòn Ngọt, Tươi Ngon – Món Ngon Lành Cho Bữa Cơm Nhà
Nếu bạn đang tìm một món ăn vừa ngon, vừa bổ, lại dễ làm và tốt cho sức khỏe thì tôm xào rau củ chính là ứng cử viên sáng giá. Với sự kết hợp giữa tôm tươi giòn ngọt và rau củ nhiều màu sắc, món ăn không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn đẹp mắt, kích thích vị giác cực kỳ!
Cùng vào bếp để thực hiện món xào nhẹ nhàng mà đầy dinh dưỡng này nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Tôm tươi: 300g (chọn loại vừa, thịt chắc)
- Rau củ tuỳ chọn, gợi ý:
- Cà rốt: 1 củ
- Bông cải xanh hoặc trắng: 1/2 cây
- Ớt chuông đỏ/vàng: 1 quả
- Đậu Hà Lan hoặc ngô bao tử (tuỳ thích)
- Tỏi băm
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, đường
- Hành lá, hành tím (tùy chọn)
Cách Làm Tôm Xào Rau Củ
1. Sơ chế nguyên liệu
- Tôm lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng, rửa sạch với muối rồi để ráo.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt lát mỏng hoặc tỉa hoa cho đẹp.
- Bông cải cắt nhỏ vừa ăn, trụng sơ qua nước sôi có chút muối để giữ độ giòn và màu xanh.
- Ớt chuông cắt sợi hoặc vuông.
- Các loại rau củ khác rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.
2. Xào tôm
- Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho tôm vào xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 2–3 phút.
- Nêm chút nước mắm, hạt nêm. Khi tôm chuyển màu hồng, săn lại thì trút ra đĩa.
3. Xào rau củ
- Cho chút dầu vào chảo, tiếp tục phi tỏi nếu cần.
- Cho cà rốt, đậu Hà Lan (nếu có) vào xào trước vì lâu chín hơn.
- Tiếp đến cho ớt chuông, bông cải, ngô bao tử… vào.
- Nêm gia vị: 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường, chút muối (có thể thêm chút nước để rau chín đều).
4. Trộn tôm & rau củ
- Khi rau củ gần chín, cho tôm đã xào vào trở lại chảo.
- Đảo đều cho mọi thứ thấm vị, nêm nếm lại vừa miệng.
- Tắt bếp, rắc chút tiêu và hành lá cho thơm.
Mẹo Nhỏ Để Món Ăn Hoàn Hảo
- Xào lửa lớn giúp tôm và rau củ giữ độ giòn và không bị ra nước.
- Trụng bông cải trước giúp giữ màu xanh và giảm thời gian xào.
- Có thể thêm một ít dầu mè ở bước cuối để tăng hương thơm hấp dẫn.
Món Này Ăn Gì Cho Ngon?
- Tôm xào rau củ ăn kèm cơm trắng là đúng bài nhất!
- Có thể dùng như món chính hoặc món xào trong bữa tiệc gia đình đều hợp.
Tôm xào rau củ không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là một lựa chọn lành mạnh cho cả nhà. Vị ngọt tự nhiên từ tôm hòa quyện cùng độ giòn mát của rau củ, thêm một chút đậm đà của nước mắm – tất cả tạo nên một món ăn đơn giản mà tinh tế.
