Canh Mực Nấu Dứa – Món Canh Thanh Nhẹ Giải Nhiệt Ngày Nóng
Trong những ngày thời tiết oi bức, một bát canh mực nấu dứa vừa chua chua ngọt ngọt, vừa thơm mùi biển là lựa chọn không thể tuyệt vời hơn. Món ăn này không chỉ dễ nấu mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất từ mực và dứa, giúp bữa cơm thêm phần ngon miệng, hấp dẫn.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Mực tươi: 300g (nên chọn mực ống hoặc mực lá)
- Dứa (thơm): 1/2 trái
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím, tỏi: băm nhỏ
- Rau thơm: thì là, hành lá, ngò (tuỳ thích)
- Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn
Cách Làm Canh Mực Nấu Dứa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mực làm sạch, cắt khoanh vừa ăn, ướp sơ với chút tiêu và nước mắm trong 10 phút.
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát mỏng hoặc miếng vừa ăn.
- Cà chua bổ múi cau, hành lá và thì là cắt nhỏ.
Bước 2: Xào nguyên liệu
- Phi thơm hành tím và tỏi với chút dầu ăn.
- Cho cà chua vào xào cho mềm, tiếp theo cho dứa vào đảo cùng.
- Khi hỗn hợp mềm và dậy mùi thơm, cho mực vào xào nhanh tay trong 1–2 phút.
Bước 3: Nấu canh
- Thêm nước sôi vào nồi (khoảng 1 lít), đun sôi trở lại.
- Nêm nếm với nước mắm, muối, hạt nêm cho vừa miệng.
- Đun thêm 5 phút cho mực vừa chín, tránh nấu quá lâu khiến mực bị dai.
- Tắt bếp, cho hành lá và thì là vào để tăng hương thơm.
Thưởng Thức
Múc canh ra tô, mùi thơm của dứa chua dịu hoà quyện cùng mực tươi ngọt lan toả đầy hấp dẫn. Món canh này ăn nóng cùng cơm trắng rất bắt cơm, hoặc dùng như một món súp nhẹ vào bữa trưa ngày hè cũng rất tuyệt.
Mẹo Nhỏ
- Không nên nấu mực quá lâu vì sẽ làm thịt mực bị cứng và dai.
- Nếu thích vị đậm đà, bạn có thể thêm một chút ớt tươi khi nấu hoặc chấm mực với muối tiêu chanh khi ăn.
Canh mực nấu dứa là sự kết hợp hài hoà giữa vị ngọt của hải sản và vị chua thanh của trái cây nhiệt đới. Món ăn này không chỉ ngon miệng, dễ tiêu hoá mà còn giúp bữa cơm gia đình thêm mới mẻ và hấp dẫn.
