Cháo Tôm Đậu Xanh – Món Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình
Vào những ngày se lạnh, hay khi cơ thể cần một món ăn nhẹ nhàng nhưng giàu dinh dưỡng, thì cháo tôm đậu xanh chính là lựa chọn tuyệt vời. Món cháo này không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa, đặc biệt phù hợp với trẻ nhỏ, người lớn tuổi hay người đang mệt mỏi cần hồi sức.
Cùng mình vào bếp học cách nấu cháo tôm đậu xanh mềm mịn, béo bùi và ngọt thanh tự nhiên nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị (cho 2–3 người ăn)
- Gạo tẻ: 1/2 chén
- Đậu xanh không vỏ: 1/4 chén
- Tôm tươi: 200g
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá, ngò rí, tiêu xay
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, dầu ăn
Cách Làm Cháo Tôm Đậu Xanh
1. Sơ chế nguyên liệu
- Gạo + đậu xanh: Vo sạch, ngâm với nước 30 phút trước khi nấu để hạt mềm nhanh hơn.
- Tôm: Lột vỏ, bỏ đầu và chỉ đen trên lưng, rửa sạch. Sau đó băm nhuyễn hoặc cắt hạt lựu tùy sở thích.
- Hành tím: Băm nhỏ. Hành lá, ngò rí thái nhỏ để rắc sau cùng.
2. Nấu cháo
- Cho gạo và đậu xanh vào nồi với khoảng 1.2 – 1.5 lít nước.
- Nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ, khuấy đều để cháo không dính đáy nồi. Nấu liu riu khoảng 30–40 phút đến khi cháo nhừ, hạt gạo và đậu xanh nở mềm.
Mẹo: Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể dùng nồi áp suất hoặc nấu sẵn bằng nồi cơm điện.
3. Xào tôm cho thơm
- Phi hành tím với một ít dầu ăn cho thơm, cho tôm băm vào đảo đều.
- Nêm nhẹ 1 ít nước mắm, tiêu, đảo nhanh tay cho tôm vừa chín tới rồi tắt bếp.
4. Hoàn thiện món cháo
- Khi cháo đã nhừ, cho phần tôm xào vào nồi, khuấy đều.
- Nêm nếm lại với nước mắm, muối, hoặc hạt nêm tùy khẩu vị gia đình.
- Nấu thêm 3–5 phút cho cháo hòa quyện là xong.
Cách Trình Bày
- Múc cháo ra tô, rắc thêm hành lá, ngò rí và tiêu xay.
- Có thể ăn kèm với bánh quẩy, dưa mắm, hoặc đơn giản chỉ cần 1 chén cháo nóng hổi là đã đủ ấm lòng.
Lợi Ích Dinh Dưỡng
- Tôm chứa nhiều đạm, canxi và ít béo, tốt cho xương khớp và trí não.
- Đậu xanh giúp thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa tốt.
- Món cháo này nhẹ bụng, dễ hấp thu và cực kỳ thích hợp cho người ăn kiêng, người bệnh hoặc trẻ nhỏ.
Cháo tôm đậu xanh không chỉ ngon miệng mà còn chứa đựng sự chăm chút và yêu thương trong từng muỗng cháo nóng hổi. Mỗi khi nhà có người mệt, hay đơn giản là muốn ăn gì đó thanh đạm – hãy nấu món cháo này để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
