Mì Xào Mực – Món Ngon Nhanh Gọn Cho Ngày Bận Rộn
Khi bạn không có nhiều thời gian nhưng vẫn muốn ăn ngon và đầy đủ dưỡng chất, mì xào mực là lựa chọn hoàn hảo. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản như mì, mực và rau củ, bạn đã có ngay một món ăn vừa ngon miệng, vừa hấp dẫn với sắc màu rực rỡ và vị giòn ngọt của mực tươi.
Cùng vào bếp thử ngay công thức siêu nhanh mà vẫn đậm đà hương vị này nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị (2 phần ăn)
- Mì trứng hoặc mì gói không gia vị: 2 vắt
- Mực ống tươi: 200g (cắt khoanh)
- Cà rốt: 1/2 củ (cắt sợi)
- Cải thìa hoặc bắp cải: vài lá
- Hành tây, hành lá, tỏi băm
- Gia vị: Dầu hào, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Cách Làm Mì Xào Mực
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mực làm sạch, cắt khoanh tròn vừa ăn, trụng sơ nước sôi với gừng để khử tanh.
- Rau củ rửa sạch, cắt sợi hoặc khúc vừa ăn.
- Mì trụng nước sôi, để ráo, trộn với 1 thìa dầu ăn để không bị dính.
Bước 2: Xào mực
- Phi thơm tỏi với ít dầu, cho mực vào xào săn.
- Nêm chút nước mắm và tiêu để mực đậm vị. Trút ra để riêng.
Bước 3: Xào rau và mì
- Dùng lại chảo, xào cà rốt, hành tây và rau cải chín vừa.
- Cho mì vào đảo đều cùng 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm, nêm nếm vừa ăn.
- Cuối cùng, cho mực và hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
Mẹo Nhỏ Cho Món Mì Ngon
- Không xào mực quá lâu để giữ độ giòn và ngọt.
- Có thể thay rau tùy theo mùa như bông cải, đậu que, giá đỗ…
- Nếu thích cay, bạn có thể thêm ớt sừng hoặc tương ớt vào phần nước xào.
Gợi Ý Phục Vụ
- Ăn kèm dưa leo, tương ớt hoặc 1 chén nước tương tỏi ớt.
- Có thể thêm trứng ốp la hoặc chả cá để món ăn thêm phong phú.
Mì xào mực là món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Vị giòn ngọt của mực, dai dai của mì hòa quyện cùng rau củ tươi mát tạo nên một bữa ăn trọn vẹn chỉ trong chưa đầy 20 phút. Thích hợp cho mọi bữa trong ngày, nhất là khi bạn muốn “đổi gió” cho thực đơn quen thuộc.
