Cá Chim Nướng Muối Ớt – Món nướng thơm ngon, cay mặn hấp dẫn

Nguyên liệu làm cá chim nướng muối ớt

• 1 con cá chim
• Chanh
• Ớt
• Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, muối tôm, bột tỏi, ớt bột, tương ớt, tiêu, dầu điều, muối

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế cá

• Cá chim làm sạch, bỏ mang và ruột, rửa với nước muối loãng và chanh để khử mùi tanh.
• Khía vài đường chéo trên thân cá để khi ướp gia vị thấm đều.

Bước 2: Làm hỗn hợp ướp

• Trộn muối tôm, bột tỏi, ớt bột, tương ớt, hạt nêm, đường, tiêu, dầu điều.
• Thêm chút nước cốt chanh và ớt băm nhuyễn để tăng vị thơm cay.

Bước 3: Ướp cá

• Phết đều hỗn hợp gia vị lên thân cá, cả bên ngoài và trong bụng.
• Ướp cá ít nhất 30 phút cho ngấm.

Bước 4: Nướng cá

• Có thể nướng bằng bếp than, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.
• Nướng cá ở nhiệt độ vừa, lật đều hai mặt cho đến khi cá chín vàng, dậy mùi thơm.

Bước 5: Pha nước chấm (tùy chọn)

• Pha muối ớt chanh hoặc nước mắm chua ngọt để ăn kèm.

Thành phẩm

• Cá chim nướng muối ớt có lớp da vàng ruộm, thơm nồng vị ớt, phần thịt bên trong chắc ngọt và cay mặn vừa miệng. Khi ăn kèm rau sống và chấm cùng muối ớt xanh hay nước mắm tỏi ớt sẽ càng ngon.

Mẹo nhỏ

• Nên chọn cá chim tươi, mắt trong và thịt chắc để món nướng ngon hơn.
• Nếu muốn cay hơn, có thể thêm ớt xiêm xanh băm nhuyễn vào hỗn hợp ướp.

Kết luận