Tôm Nướng Muối Ớt – Vị Mặn Mà, Cay Nồng, Càng Ăn Càng Mê
Không cần ướp cầu kỳ hay nấu nướng rườm rà, chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, bạn đã có thể chế biến món tôm nướng muối ớt hấp dẫn với hương thơm cháy cạnh, lớp vỏ đỏ au, cay nhẹ nơi đầu lưỡi và vị ngọt tự nhiên từ thịt tôm. Dù là nướng bằng than, nồi chiên không dầu hay lò nướng điện, món này vẫn đảm bảo khiến cả nhà “hít hà” vì ngon.
Nguyên Liệu Cần Có (2–3 người ăn)
- Tôm sú hoặc tôm càng: 500g
- Muối hột: 1 thìa cà phê
- Ớt tươi: 2–3 trái (hoặc điều chỉnh theo khẩu vị)
- Tỏi: 3 tép
- Dầu ăn hoặc dầu điều: 1–2 thìa canh
- Đường, nước mắm: một ít để tăng vị đậm đà
- Que xiên hoặc vỉ nướng
Cách Làm Tôm Nướng Muối Ớt
Bước 1: Sơ chế tôm
- Cắt bỏ râu và gai nhọn trên đầu tôm, rửa sạch.
- Dùng kéo rạch lưng tôm để lấy chỉ đen, giúp món ăn sạch và thấm gia vị hơn.
Bước 2: Làm sốt muối ớt
- Cho muối hột, ớt, tỏi, đường vào cối giã nhuyễn hoặc dùng máy xay.
- Thêm 1 thìa dầu ăn và chút nước mắm vào hỗn hợp, khuấy đều.
- Ướp hỗn hợp này lên tôm, để khoảng 20–30 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Nướng tôm
- Xiên tôm vào que tre hoặc đặt lên vỉ nướng.
- Nướng bằng bếp than: trở đều tay đến khi tôm đỏ au, cháy xém nhẹ phần vỏ.
- Hoặc dùng lò nướng/nồi chiên không dầu ở 180–200°C trong khoảng 10–12 phút, lật giữa chừng cho vàng đều hai mặt.
Bước 4: Thưởng thức
- Tôm chín bày ra dĩa, ăn nóng kèm muối tiêu chanh, muối ớt xanh hoặc nước mắm chua ngọt đều hợp.
- Có thể dùng kèm với rau răm, dưa leo, bánh tráng hoặc cơm trắng.
Mẹo Nhỏ Cho Món Tôm Nướng Ngon Đúng Điệu
- Tôm tươi sống sẽ cho vị ngọt thịt rõ hơn khi nướng.
- Nếu không ăn được cay nhiều, bạn có thể giảm lượng ớt và thêm chút màu điều để tạo màu đỏ đẹp mắt.
- Không nên ướp quá lâu, vì muối sẽ làm tôm bị khô.
Tôm nướng muối ớt là món ăn vừa dân dã, vừa cuốn hút bởi hương vị đậm đà và thơm lừng khó cưỡng. Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có thể chiêu đãi cả nhà một món nướng chuẩn vị ngoài hàng ngay tại căn bếp gia đình.
