Cồi Sò Điệp Sốt Bơ Tỏi – Món ngon béo thơm, đậm đà vị biển
Nếu bạn yêu thích các món hải sản có hương vị béo thơm, mềm ngọt, thì cồi sò điệp sốt bơ tỏi chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua. Món ăn chinh phục người thưởng thức bởi phần cồi sò điệp săn chắc quyện cùng lớp sốt bơ tỏi sánh mịn, dậy hương – thích hợp để đãi tiệc, ăn khai vị hoặc dùng kèm bánh mì nướng.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cồi sò điệp: 500g
- Bơ: 1 hộp nhỏ (khoảng 100g)
- Tỏi: 1 củ (băm nhuyễn)
- Sữa tươi không đường: 300ml
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1.5 muỗng cà phê
- Đường: 1/2 muỗng cà phê
- Rượu trắng: 1/2 muỗng canh
Cách chế biến
Sơ chế cồi sò điệp
- Cồi sò điệp rửa nhẹ với nước muối pha loãng và vài giọt rượu trắng để khử mùi tanh.
- Rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Làm sốt bơ tỏi
- Cho bơ vào chảo, đun nhỏ lửa cho tan chảy.
- Thêm tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho sữa tươi, tương ớt, hạt nêm, đường vào khuấy đều.
- Nấu lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt lại vừa phải, nêm lại cho vừa khẩu vị.
Áp chảo sò điệp
- Làm nóng chảo, cho chút bơ vào rồi áp chảo cồi sò điệp khoảng 1 phút mỗi mặt đến khi hơi xém cạnh.
- Không nên nấu quá lâu để giữ độ ngọt và mềm.
Hoàn thiện
Cho sò điệp ra đĩa, rưới sốt bơ tỏi lên trên, trang trí thêm hành lá, tiêu xay hoặc mè rang nếu thích.
Yêu cầu thành phẩm
- Cồi sò điệp chín mềm, không dai.
- Sốt bơ tỏi sánh, thơm ngậy, có vị mặn ngọt hài hòa.
- Món ăn thơm lừng, bắt mắt và hấp dẫn.
Mẹo nhỏ
- Không đun sò quá lâu để tránh bị khô hoặc dai.
- Có thể dùng thêm phô mai bào phủ lên mặt và cho vào lò nướng nhẹ nếu muốn tăng độ béo.
- Dùng nóng với bánh mì, cơm trắng hoặc mì Ý đều ngon.
Kết luận
Cồi sò điệp sốt bơ tỏi là món hải sản đơn giản nhưng sang trọng, vừa đủ tinh tế để đãi tiệc vừa dễ làm tại nhà. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và cách chế biến đúng cách, bạn đã có ngay một món ăn dậy hương, đậm vị, chắc chắn làm hài lòng cả gia đình và bạn bè.
