Miến Xào Hải Sản – Món Ngon Thanh Nhẹ, Đậm Vị Biển
Nếu bạn đang tìm một món ăn vừa ngon, vừa dễ nấu lại đủ chất thì miến xào hải sản chắc chắn là lựa chọn lý tưởng. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa miến dai mềm, hải sản tươi ngọt và rau củ thanh mát, món ăn này không chỉ ngon mà còn rất “đưa miệng”, thích hợp cho cả bữa chính lẫn đãi tiệc.
Nguyên Liệu (2–3 phần ăn)
- Miến dong hoặc miến Hàn Quốc: 150g
- Tôm tươi: 150g
- Mực: 150g (cắt khoanh mỏng)
- Thịt cua hoặc thanh cua (tùy chọn)
- Trứng gà: 1 quả (đánh tan)
- Hành tây: 1/2 củ
- Cà rốt: 1/2 củ
- Cần tây, hành lá, giá đỗ
- Tỏi băm, dầu ăn, dầu hào, nước mắm, hạt nêm, tiêu
Cách Làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Miến ngâm nước ấm 10–15 phút cho mềm, vớt ra để ráo.
- Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng. Mực làm sạch, cắt mỏng.
- Cà rốt cắt sợi, hành tây thái múi cau, cần tây cắt khúc.
- Trứng chiên mỏng, cắt sợi nếu thích thêm màu sắc.
Bước 2: Xào hải sản
- Phi thơm tỏi, cho tôm và mực vào xào với ít hạt nêm + tiêu.
- Khi hải sản chín săn lại thì trút ra để riêng.
Bước 3: Xào miến
- Dùng lại chảo, cho chút dầu ăn rồi cho miến vào xào với nước mắm và dầu hào.
- Đảo đều tay để miến ngấm vị và không bị dính.
- Cho trứng, rau củ và hải sản vào xào cùng.
- Thêm hành lá, cần tây, giá đỗ, đảo thêm 1 phút là hoàn tất.
Mẹo Giúp Miến Không Bị Dính
- Sau khi ngâm, trộn miến với 1 thìa dầu ăn hoặc ít xì dầu để sợi tơi.
- Không nên ngâm quá lâu – miến mềm quá sẽ dễ nát khi xào.
- Xào nhanh tay trên lửa lớn để giữ độ giòn cho rau và không làm hải sản bị khô.
Gợi Ý Ăn Kèm
- Miến xào hải sản có thể ăn không hoặc kèm với tương ớt, nước mắm tỏi ớt tùy khẩu vị.
- Rắc thêm ít mè rang hoặc hành phi cũng làm món ăn thêm hấp dẫn.
Miến xào hải sản là món ăn không chỉ ngon mà còn đầy màu sắc và dinh dưỡng. Từng sợi miến dai dai hòa quyện với vị ngọt của hải sản, thơm của rau củ khiến bữa ăn thêm phần trọn vẹn. Dù là bữa trưa bận rộn hay bữa tối cuối tuần, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà.
