Tôm Hấp Tỏi Lá Sen – Thơm lừng hấp dẫn, đơn giản tại nhà
Tôm hấp tỏi lá sen là món ăn thơm lừng, kết hợp vị ngọt tự nhiên của tôm, hương thơm của tỏi và mùi lá sen dịu nhẹ. Món này vừa thanh mát, vừa bổ dưỡng, thích hợp cho những bữa ăn sum họp hoặc đãi khách.
Nguyên liệu:
- Miến: 200 gr
- Tôm: 1 kg
- Lá sen: 3 lá
- Tỏi băm nhỏ: 5 muỗng canh
- Hành lá băm nhỏ: 1 muỗng canh
- Hành tây cắt sợi mỏng: 1/2 củ
- Ngò rí (lấy phần gốc): 5 nhánh
- Nước tương: 5 muỗng canh
- Hắc xì dầu: 1.5 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Dầu mè: 1/2 muỗng canh
- Dầu ăn: 4 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: muối, đường, tiêu
Cách làm:
Sơ chế tôm:
- Rửa sạch tôm, bỏ râu và phần bẩn ở đầu, để nguyên vỏ hoặc lột tùy sở thích.
Chuẩn bị miến:
- Ngâm miến trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, vớt ra để ráo.
Phi thơm tỏi:
- Đun nóng dầu ăn, phi tỏi băm vàng thơm, trút ra chén để riêng.
Trộn sốt:
- Pha nước tương, hắc xì dầu, nước mắm, dầu mè, hành lá và một ít tiêu, khuấy đều.
Chuẩn bị lá sen:
- Rửa sạch lá sen, trụng nhanh qua nước sôi để lá mềm, dễ gói.
Xếp nguyên liệu:
- Trải lá sen, đặt lớp miến, hành tây, tôm lên trên, rưới sốt và tỏi phi.
Hấp:
- Cuốn hoặc gói nhẹ lá sen, đặt vào xửng hấp khoảng 10-12 phút đến khi tôm chín đỏ.
Thành phẩm:
- Món tôm hấp tỏi lá sen có hương thơm đặc trưng, tôm ngọt chắc thịt, miến đậm vị nước sốt. Lá sen giúp món ăn thêm phần thanh khiết và hấp dẫn.
Mẹo:
- Chọn tôm tươi sống để món ăn ngọt tự nhiên hơn.
- Có thể thay lá sen bằng lá chuối nếu không có sẵn, nhưng hương vị sẽ khác nhẹ.
Kết luận:
Tôm hấp tỏi lá sen không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, mang lại cảm giác thanh mát và sang trọng. Đây là món xứng đáng có mặt trong những bữa tiệc hải sản hoặc dịp đặc biệt của gia đình.
