Mì Ý Sốt Hải Sản – Món Âu Hấp Dẫn Cho Bữa Tối Lãng Mạn Tại Nhà
Bạn yêu thích món Âu nhưng lại muốn tự tay chuẩn bị ở nhà một cách đơn giản? Vậy thì mì Ý sốt hải sản chính là lựa chọn lý tưởng. Sợi mì mềm dai hòa quyện cùng nước sốt cà chua đậm đà, điểm thêm các loại hải sản tươi ngon – tạo nên một món ăn tưởng phức tạp mà lại cực dễ làm.
Hôm nay, mình sẽ chia sẻ cách nấu món mì Ý sốt hải sản ngon đúng điệu, đảm bảo ghi điểm tuyệt đối với cả nhà!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị (2 khẩu phần)
- Mì Ý (Spaghetti): 150–200g
- Tôm tươi: 100g
- Mực tươi: 100g
- Nghêu hoặc vẹm (tuỳ thích): 100g
- Cà chua chín: 2–3 quả (hoặc 200ml sốt cà chua sẵn)
- Tỏi băm: 1 thìa
- Hành tây băm nhỏ: 1/2 củ
- Lá oregano, basil khô (nếu có)
- Dầu olive, muối, đường, tiêu, bơ
Cách Làm Mì Ý Sốt Hải Sản
1. Luộc mì Ý
- Đun sôi nước, cho vào ít muối và 1 thìa dầu olive.
- Luộc mì theo thời gian trên bao bì (thường khoảng 8–10 phút) cho chín vừa.
- Vớt mì ra, xả nước lạnh để sợi mì không dính nhau, trộn ít dầu olive.
2. Sơ chế hải sản
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng.
- Mực cắt khoanh, làm sạch.
- Nghêu ngâm nước muối cho nhả cát, hấp chín mở miệng.
- Có thể trụng sơ hải sản qua nước sôi để làm sạch và giữ độ giòn.
3. Làm sốt cà chua
- Phi thơm tỏi và hành tây trong chảo với một ít dầu olive.
- Thêm cà chua băm nhuyễn (hoặc sốt cà sẵn), nêm 1 thìa đường, chút muối, tiêu, oregano.
- Đun nhỏ lửa 10 phút cho sốt sánh lại.
4. Xào hải sản & trộn sốt
- Cho hải sản vào chảo, đảo nhanh tay cho thấm gia vị và vừa chín tới.
- Đổ phần mì đã luộc vào, trộn đều với nước sốt cà chua.
- Nêm nếm lại cho vừa miệng, có thể thêm chút bơ cho béo và thơm.
Trình Bày Món Ăn
- Gắp mì ra đĩa, xếp hải sản lên trên cho đẹp mắt.
- Rắc thêm tiêu đen xay, một ít phô mai Parmesan (nếu có).
- Trang trí với lá húng quế hoặc ngò tây để món ăn thêm hấp dẫn.
Mẹo Nhỏ Cho Món Mì Ý Ngon Hơn
- Đừng luộc mì quá chín, nên giữ ở mức al dente (vừa chín tới) để khi trộn sốt không bị nhão.
- Sốt cà chua có thể nấu sẵn và bảo quản trong ngăn mát, dùng dần rất tiện.
- Hải sản nên xào nhanh tay, tránh để quá lâu dễ bị dai.
Mì Ý sốt hải sản không chỉ thơm ngon, đầy dinh dưỡng mà còn là món ăn có thể “hô biến” bữa cơm nhà trở nên sang trọng và ấm cúng hơn. Bạn có thể dùng món này cho bữa tối đặc biệt, ngày cuối tuần hoặc đơn giản là… khi “thèm đồ Tây”!
